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KC-412L 兼常作 出刃165mm (片刃)左用 紫檀柄 包丁

¥44,550 税込

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日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。

左利き用の方のための仕様です。
幻想的な波紋が美しい11層ダマスカス、白紙2号の本格的な切れ味。
天然木の紫檀のやさしい手触りと美しい風合い。
刃長165mmは出刃包丁の中では中くらいの長さで、やや小物からやや大きめの魚（だいたい15～40cmくらい）の捌きに適しています。
一番厚いところで約8mm。
「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。
信頼の純日本製。福井県越前市の熟練の職人によって作られた包丁です。

全長 約300mm
刃長 約165mm（約270mm）
刃厚 約8mm
重さ 約380g
鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃）
柄材 紫檀/黒合板
鞘（サヤ） (なし)

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