岐阜県関市の刃物店
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KC-335 関兼常作 ローズ柄 骨透 丸 140mm 日本製 シェフナイフ 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き プロ仕様 よく切れる 家庭 刺身包丁 刺身 一人暮らし おしゃれ 肉 魚 ほうちょう 万能包丁 内祝い 出産祝い
¥11,550
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。 このKC-335骨スキ(丸)は、いわゆる「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれ、主に鳥肉を捌く際に用います。小型で使いやすいので様々な用途にも使われます。 焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 天然木のハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan 全長 255mm 刃長 140mm 刃厚 2.5mm 重さ 約130g 鋼材 SKD-12(全鋼) 柄材 天然木
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KC-734 グランシェ / Granshe モリブデン鋼 口金付黒合板柄 骨スキ丸 150mm 本刃付
¥12,980
高品質のモリブデン鋼ステンレス材を使用したリーズナブルなプロ用包丁、グランシェSXシリーズ 高品質モリブデン鋼AUS-8を採用し、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。 リーズナブルな価格のスタンダードな業務用包丁として信頼を積み重ねているロングセラー品です。 ブレード構造はAUS-8ステンレス鋼の単層鋼(全ステンレス)です。 中子形状は 本通し(ハンドル部全部=フルタング)で、口金は溶接されています。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと三か所でカシメられいます。まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長 約265mm 刃長 150mm 刃厚 2.5mm 重さ 約160g 鋼材 AUS-8 ステンレス鋼 柄材 黒合板 / 口金:ステンレス(溶接)
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KC-710 関兼常 源兼正 黒合板柄 骨スキ 全長270×刃渡150mm
¥9,680
特徴 研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁。 業務用包丁のロングセラーです。 仕様 サイズ:全長270mm×刃渡り150mm 本体重量:150g 素材・材質:鋼材/NKS32(全鋼)、柄材/黒合板、口金/ステンレス 生産国 日本