柿の皮むきに適したブレード形状をした特殊包丁。 天然目の朴の木の白い美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼を使用した鋭い切れ味。 幅広でアゴが高く、短い菜切型でやや先が尖った形の特殊形状のブレード。特に柿の皮むきに適しています。切れ味よく、軽くて疲れにくい包丁です。 信頼の純日本製 全長 約195mm 刃長 約80mm 刃厚 約2～3mm 重さ 約60g 鋼材 白紙3号/軟鉄（両刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)