品番：13496 母材厚：5.0mm 刃渡：185mm 重量：880g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木

品番：13495 母材厚：5.0mm 刃渡：160mm 重量：770g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13494 母材厚：5.0mm 刃渡：130mm 重量：580g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13428 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：380g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13427 母材厚：2.8mm 刃渡：270mm 重量：350g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13426 母材厚：2.8mm 刃渡：240mm 重量：295g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13424 母材厚：5.0mm 刃渡：180mm 重量：270g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13404 母材厚：2.0mm 刃渡：150mm 重量：80g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13402 母材厚：2.0mm 刃渡：120mm 重量：65g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

品番：13108 母材厚：2.6mm 刃渡：150mm 重量：180g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル　ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13106 母材厚：2.6mm 刃渡：145mm 重量：150g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル　ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13104 母材厚：2.0mm 刃渡：150mm 重量：90g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル　ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13102 母材厚：2.0mm 刃渡：120mm 重量：70g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル　ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13049 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：370g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13047 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：520g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13046 母材厚：2.8mm 刃渡：270mm 重量：410g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13044 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：440g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13035 母材厚：2.0mm 刃渡：165mm 重量：170g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル　ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13028 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：400g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13027 母材厚：2.8mm 刃渡：270mm 重量：370g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13026 母材厚：2.8mm 刃渡：240mm 重量：320g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

品番：13024 母材厚：5.0mm 刃渡：180mm 重量：310g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）

「包丁のハンドル」という立体。そのデザインに真向から挑んだ美しいシルエットが誕生！VG-10単層鋼ブレードの本格的な切れ味。 プロダクトデザイナー井藤隆志のデザイン。 様々な形状のハンドルが存在する中で、これほどにも造形美を感じさせるシルエットがあっただろうか。そして、握ったときの手指の収まり具合の心地よさ。さらにバランスの良さ。まさに機能美に満ちたデザイン。 「フルタング構造」なのにハンドルパーツを固定するカシメ鋲がない。それはシルエット的な美観と重量バランスを尊重するためのこだわり。 高級なアウトドアナイフにもよく使用される軽くて丈夫なハンドル材ブラックマイカルタ。その積層材の模様を生かしたチェッカリング的な幾何学的な模様を演出する表面仕上げが、シルエットデザインをより高めている。 マットなブラックの光沢は光の当たり方で表情を変え、流線形の行き先を目で追いたくなるような不思議な感覚に見舞われる。 ブレード材は優れた耐食性と切れ味で人気の高いVG-10の単層鋼を使用。表面はサテン仕上げが施され、細部にいたるまで丁寧に磨き上げられています。刃物作りに長い歴史を持つ岐阜県関市で、誇りをもって作られている証です。 使い勝手の良さと独特のシルエットで海外でも人気の「切付」タイプのブレード。 見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。 信頼の関兼常 KANETSUNE SEKI、純日本製。 全長 300mm 刃長 165mm 刃厚 2mm 重さ 約130g 鋼材 VG-10ステンレス鋼（単層鋼） 柄材 ブラックマイカルタ

水牛輪付きです。 全長:30.5mm 金属部の長さ：165mm 鋼材:ステンレス鋼 柄部材質：水牛角/朴の木 信頼の日本製です。