岐阜県関市の刃物店
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包丁 41739 正広作 弓鋸替え刃
¥11,550($73.17)
品番：41739 刃渡：400mm 重量：63g 特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 正広の技術の粋を集めた名作です。 刀身の材質： （弓鋸） ハガネ SK-5 材質詳細： （弓鋸） 炭素鋼 0.85%カーボン
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包丁 41722 正広作 背引鋸 18インチ
¥15,950($101.05)
品番：41722 刃渡：450mm 重量：450g 特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 正広の技術の粋を集めた名作です。 刀身の材質： （背引鋸） ハガネ SK-6 材質詳細： （背引鋸） 炭素鋼 0.75%カーボン
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包丁 41112 正広作 SS 肩落とし 中300mm
¥46,200($292.69)
品番：41112 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：760g 特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 正広の技術の粋を集めた名作です。 刀身の材質：ステンレス 材質詳細： カーボン 0.8%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム 口金： なし 硬度：HRC ５８～５９ 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木
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包丁 40972 正広作 両手冷凍 330mm
¥47,300($299.66)
品番：40972 母材厚：4.0mm 刃渡：330mm 重量：850g 特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 正広の技術の粋を集めた名作です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.0% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木
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包丁 40971 正広作 両手冷凍 300mm
¥42,900($271.78)
品番：40971 母材厚：4.0mm 刃渡：300mm 重量：760g 特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 正広の技術の粋を集めた名作です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.0% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木
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包丁 40960 正広作 白菜切 300mm
¥15,950($101.05)
品番：40960 母材厚：1.8mm 刃渡：300mm 重量：215g 特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 正広の技術の粋を集めた名作です。 刀身の材質：ステンレス 材質詳細： カーボン 0.6%、クロム13%、モリブデン、バナジウム 口金： なし 硬度：HRC ５８～５９ 中子形状： 半中背通し サブゼロ処理：あり ハンドルの材質：ローズ
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包丁 40959 正広作 キャベツ切 240mm
¥15,400($97.56)
品番：40959 母材厚：1.8mm 刃渡：240mm 重量：185g 特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。 正広の技術の粋を集めた名作です。 刀身の材質：ステンレス 材質詳細： カーボン 0.6% 口金： なし 硬度：HRC ５８～５９ 中子形状： 半中背通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：ローズ
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包丁 日本製 13496 正広作 ローズ チョッパー 180mm
¥18,700($118.47)
品番：13496 母材厚：5.0mm 刃渡：185mm 重量：880g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木
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包丁 日本製 13495 正広作 ローズ チョッパー 150mm
¥17,050($108.02)
品番：13495 母材厚：5.0mm 刃渡：160mm 重量：770g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 13494 正広作 ローズ チョッパー 120mm
¥15,950($101.05)
品番：13494 母材厚：5.0mm 刃渡：130mm 重量：580g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 13428 正広作 ローズ 小間切 300mm
¥37,400($236.94)
品番：13428 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：380g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 13427 正広作 ローズ 小間切 270mm
¥28,600($181.19)
品番：13427 母材厚：2.8mm 刃渡：270mm 重量：350g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 13426 正広作 ローズ 小間切 240mm
¥25,850($163.77)
品番：13426 母材厚：2.8mm 刃渡：240mm 重量：295g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 13424 正広作 ローズ ガラスキ
¥20,900($132.41)
品番：13424 母材厚：5.0mm 刃渡：180mm 重量：270g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 さびにくい 13404 正広作 ローズ ペテー 150mm
¥6,700($42.45)
品番：13404 母材厚：2.0mm 刃渡：150mm 重量：80g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 さびにくい 13402 正広作 ローズ ペテー120mm
¥6,200($39.28)
品番：13402 母材厚：2.0mm 刃渡：120mm 重量：65g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）
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包丁 日本製 さびにくい 13108 正広作 口金付 骨透(丸) ㊧
¥21,450($135.89)
品番：13108 母材厚：2.6mm 刃渡：150mm 重量：180g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
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包丁 日本製 さびにくい 13106 正広作 口金付 骨透(角) ㊧
¥21,450($135.89)
品番：13106 母材厚：2.6mm 刃渡：145mm 重量：150g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
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包丁 日本製 さびにくい 13104 正広作 口金付 ペテー 150mm ㊧
¥15,015($95.12)
品番：13104 母材厚：2.0mm 刃渡：150mm 重量：90g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
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包丁 日本製 さびにくい 13102 正広作 口金付 ペテー120mm㊧
¥12,870($81.53)
品番：13102 母材厚：2.0mm 刃渡：120mm 重量：70g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：当社オリジナル ハガネ（ZCD-U） 材質詳細： カーボン 1.05%、バナジウム、タングステン 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
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包丁 日本製 さびにくい 13049 正広作 口金付 冷凍切 300mm
¥35,200($223.00)
品番：13049 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：370g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
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包丁 日本製 さびにくい 13047 正広作 口金付 巾広冷凍 300mm
¥46,200($292.69)
品番：13047 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：520g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
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包丁 日本製 さびにくい 13046 正広作 口金付 巾広 冷凍 270mm
¥40,700($257.84)
品番：13046 母材厚：2.8mm 刃渡：270mm 重量：410g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
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包丁 日本製 さびにくい 13044 正広作 口金付 滑止付 300mm
¥49,500($313.59)
品番：13044 母材厚：2.8mm 刃渡：300mm 重量：440g 日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 1.00% 口金： 一体型 硬度：HRC 60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）
