日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。 左利き用の方のための仕様です。 刺身の切り口は修行を積んだ板前さんの腕の見せどころですが、よく切れる柳刃包丁が必需品です。このシリーズの包丁は最高級の包丁ではありませんが、本格的なパフォーマンスが期待できる包丁です。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 柄の差し込み口から刃先までが約270mmで、刃のついた部分は約260mmです。（区（マチ）付き） 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約415mm 刃長 約260mm（約270mm） 刃厚 約4mm 重さ 約185g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り360mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り330mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り300mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口

【特長】 ●熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 【仕様】 ■サイズ：刃渡り270mm ■素材・材質：鋼材…日立安来鋼　白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口 【原産国】 ●日本

サイズ:刃渡り240mm 鋼材:白紙3号(鋼付) 柄材：朴/水牛口 原産国:日本 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できる ●水牛口はさらに高級感を漂わせる ●日本の伝統製法で作られた本格和包丁 ●プロの道具として腕に恥じないクラスの和包丁 ●【お手入れ1】 鋼なので錆びる。使用後はよく乾かしてからご収納ください ●【お手入れ2】 長期間ご使用の無い場合には、刃物用椿油を塗っておく事をお勧めする ●※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください

サイズ:全長345mm、刃渡り210mm、刃幅30mm、刃身厚3mm 本体重量:約120g 素材・材質:ブレード/日本鋼(ハガネ)霞研ぎ、ハンドル/水牛口付朴(ホウ)木 原産国:日本 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できる ●水牛口はさらに高級感を漂わせる ●日本の伝統製法で作られた本格和包丁 ●プロの道具として腕に恥じないクラスの和包丁 ●【お手入れ1】 鋼なので錆びる。使用後はよく乾かしてからご収納ください ●【お手入れ2】 長期間ご使用の無い場合には、刃物用椿油を塗っておく事をお勧めする ●※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください

サイズ:全長315mm、刃渡り180mm、刃幅28mm、刃身厚3mm 本体重量:約100g 素材・材質:ブレード/日本鋼(ハガネ)霞研ぎ、ハンドル/水牛口付朴(ホウ)木 原産国:日本 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できる ●水牛口はさらに高級感を漂わせる ●日本の伝統製法で作られた本格和包丁 ●プロの道具として腕に恥じないクラスの和包丁 ●【お手入れ1】 鋼なので錆びる。使用後はよく乾かしてからご収納ください ●【お手入れ2】 長期間ご使用の無い場合には、刃物用椿油を塗っておく事をお勧めする ●※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください

サイズ:全長340mm、刃渡り210mm 本体重量:約125g 素材・材質:コアブレード/白紙鋼、合わせ材/軟鉄・クロムモリブデン積層鋼、ハンドル/紫檀 原産国:日本 海外で絶大なる評価を得ている関兼常の最高級ダマスカス和包丁シリーズ。世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めています。11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード。ブレードに白紙を採用し、錆にも強いため、汎用性にも優れ、業務用としてだけでなくご家庭でも気軽にご使用になれます。 ヨーロッパ・アメリカで人気の兼常作ダマスカス包丁 ●品質と美しい波紋(ダマスカス模様)がシェフの心をくすぐる ●世界で人気の日本の刃物。その技術の粋を集めて鍛えられた包丁 ●海外で絶大なる評価を得ている関兼常の高級ダマスカス和包丁シリーズ ●世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めている ●11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード ●ブレードに白紙を採用し、和式刃物の切れ味を代表する造りになっている

確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼　白紙3号　鋼付 柄材：朴の木　プラ口 信頼の日本製です。サイズ:全長：45cm

日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。 刺身の切り口は修行を積んだ板前さんの腕の見せどころですが、よく切れる柳刃包丁が必需品です。このシリーズの包丁は最高級の包丁ではありませんが、本格的なパフォーマンスが期待できる包丁です。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 柄の差し込み口から刃先までが約270mmで、刃のついた部分は約260mmです。（区（マチ）付き） 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長約415mm 刃長約260mm（約270mm） 刃厚約4.5mm 重さ約195g 鋼材白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材朴の木/プラスチック 鞘（サヤ）(なし)

日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼　白紙3号　鋼付 柄材：朴の木　プラ口 信頼の日本製です。

日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:31cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口

切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。 鋼材:AUS-8/SUS430　ステンレス（鋼付） 柄材：PC口朴柄 信頼の日本製です。

炭素合金鋼「白鋼(白紙2号)」を採用。 錆びには弱いですが、抜群の切れ味と、研ぎやすさ、そして美しい模様が使い手を魅了する優れた和包丁です。 鋼材:白紙2号 炭素鋼 11層ダマスカス 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

炭素合金鋼「白鋼(白紙2号)」を採用。 錆びには弱いですが、抜群の切れ味と、研ぎやすさ、そして美しい模様が使い手を魅了する優れた和包丁です。 鋼材:白紙2号 炭素鋼 11層ダマスカス 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

炭素合金鋼「白鋼(白紙2号)」を採用。 錆びには弱いですが、抜群の切れ味と、研ぎやすさ、そして美しい模様が使い手を魅了する優れた和包丁です。 鋼材:白紙2号 炭素鋼 11層ダマスカス 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。 鋼材:AUS-8/SUS430　ステンレス（鋼付） 柄材：PC口朴柄 信頼の日本製です。

切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。 鋼材:AUS-8/SUS430　ステンレス（鋼付） 柄材：PC口朴柄 信頼の日本製です。

切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。 鋼材:AUS-8/SUS430　ステンレス（鋼付） 柄材：PC口朴柄 信頼の日本製です。 刺身 柳刃 和包丁 岐阜県 ナイフ 和 シンプル 男性 プレセント 内祝い 結婚祝い 退職祝い 結婚記念日 誕生祝い 銀婚式 金婚式 結婚式お返し 出産祝い お祝い返し お返し お祝い 入学祝い 就職祝い 還暦祝い 御祝 お礼誕生日 贈り物 ギフト 引越し祝い 新築祝い 開店祝い 記念日 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 お中元 御歳暮 ２次会 忘年会 家族 母の日 お母さん 父の日 お父さん 敬老の日 新年の挨拶 バレンタイン ホワイトデー クリスマス 10周年 100周年 周年祭 お土産 粗品 学校設立 法人設立 上場記念 周年祭 設立記念 独立記念 引き出物 ノベルティ 法人 企業 コンペ 上司 社長 年上 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 日本 伝統工芸 伝統文化 和風 和 モダン