全長：480mm　刃長：約300mm　刃厚：約6.5mm　重さ：495g 素材・材質:鋼材…日立安来鋼 黄紙3号(鋼付)・柄材…朴の木、水牛口 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

全長：440mm　刃長：約270mm　刃厚：約5mm　重さ：335g 素材・材質:鋼材…日立安来鋼 黄紙3号(鋼付)・柄材…朴の木、水牛口 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 ●素材・材質:鋼材…日立安来鋼 白紙3号(鋼付)・柄材…朴の木、水牛口 全長：400mm　刃長：約240mm　刃厚：約4.5mm　重さ：270g

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 サイズ:、刃渡り180mm ●素材・材質:鋼材…日立安来鋼 白紙3号(鋼付)・柄材…朴の木、水牛口

サイズ:刃渡り210mm ●素材・材質:鋼材…日立安来鋼 白紙3号(鋼付)・柄材…朴の木、水牛口 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

「身幅が広い柳刃」というか「身幅が狭い出刃」というか、汎用性が広い身卸出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 身幅は約50mm、厚さは一番厚いところで約7mm。魚の三枚おろしから、柵切りまで捌ける形状です。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製 全長 約395mm 刃長 約240mm 刃厚 約７mm 重さ 約280g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

「身幅が広い柳刃」というか「身幅が狭い出刃」というか、汎用性が広い身卸出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 身幅は約45mm、厚さは一番厚いところで約7mm。魚の三枚おろしから、柵切りまで捌ける形状です。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製 全長 約365mm 刃長 約210mm 刃厚 約7mm 重さ 約280g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)