炭素合金鋼「白鋼(白紙2号)」を採用。 錆びには弱いですが、抜群の切れ味と、研ぎやすさ、そして美しい模様が使い手を魅了する優れた和包丁です。 鋼材:白紙2号 炭素鋼 11層ダマスカス 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

炭素合金鋼「白鋼(白紙2号)」を採用。 錆びには弱いですが、抜群の切れ味と、研ぎやすさ、そして美しい模様が使い手を魅了する優れた和包丁です。 全長：365mm 刃長：約210mm 刃厚：約9mm 重さ：415g 鋼材:白紙2号 炭素鋼 11層ダマスカス 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

サビナイフシリーズの中でも大きなサイズの鯱シリーズ 中型から大型の魚をさばくためにデザインされた出刃包丁(シャチ) 今までのサビナイフより刃厚を厚くしてどんな魚にも対応できるようになった ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ローカーボンステンレス (かつてあり得なかった程の耐食性があるH-1鋼と同等以上のサビに強い鋼材)をブレードに使用 サイズ(約):全長/298mm、刃渡り/170mm、刃幅/50mm、刀身厚/4mm、刃体/170mm コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている 正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております 18歳未満の方はご購入頂けません

サビナイフシリーズの中でも大きなサイズの鯱シリーズ 中型から大型の魚をさばくためにデザインされた出刃包丁(シャチ) 今までのサビナイフより刃厚を厚くしてどんな魚にも対応できるようになった ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ローカーボンステンレス (かつてあり得なかった程の耐食性があるH-1鋼と同等以上のサビに強い鋼材)をブレードに使用 サイズ(約):全長/298mm、刃渡り/170mm、刃幅/50mm、刀身厚/4mm、刃体/170mm コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている 正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております 18歳未満の方はご購入頂けません

サビナイフシリーズの中でも大きなサイズの鯱シリーズ 中型から大型の魚をさばくためにデザインされた出刃包丁(シャチ) 今までのサビナイフより刃厚を厚くしてどんな魚にも対応できるようになった ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ローカーボンステンレス (かつてあり得なかった程の耐食性があるH-1鋼と同等以上のサビに強い鋼材)をブレードに使用 サイズ(約):全長/298mm、刃渡り/170mm、刃幅/50mm、刀身厚/4mm、刃体/170mm コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている 正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております 18歳未満の方はご購入頂けません

サビナイフシリーズの中でも大きなサイズの鯱シリーズ 中型から大型の魚をさばくためにデザインされた出刃包丁(シャチ) 今までのサビナイフより刃厚を厚くしてどんな魚にも対応できるようになった ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ローカーボンステンレス (かつてあり得なかった程の耐食性があるH-1鋼と同等以上のサビに強い鋼材)をブレードに使用 サイズ(約):全長/298mm、刃渡り/170mm、刃幅/50mm、刀身厚/4mm、刃体/170mm コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている 正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております 18歳未満の方はご購入頂けません

切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。 鋼材:AUS-8/SUS430　ステンレス（鋼付） 柄材：PC口朴柄 信頼の日本製です。

切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。 鋼材:AUS-8/SUS430　ステンレス（鋼付） 柄材：PC口朴柄 信頼の日本製です。

炭素合金鋼「白鋼（白紙2号）」を採用。 錆びには弱いですが、抜群の切れ味と、研ぎやすさ、そして美しい模様が使い手を魅了する優れた和包丁です。 鋼材:白紙2号　炭素鋼　11層ダマスカス 柄材：朴の木　プラ口 信頼の日本製です。

刃渡り:12センチ 11層ダマスカス 高級ハガネ材白紙を使用 紫檀柄 黒檀口 ●ヨーロッパ・アメリカで人気の兼常作ダマスカス包丁 ●品質と美しい波紋(ダマスカス模様)がシェフの心をくすぐる ●世界で人気の日本の刃物。その技術の粋を集めて鍛えられた包丁 ●海外で絶大なる評価を得ている関兼常の高級ダマスカス和包丁シリーズ ●世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めている ●11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード ●ブレードに白紙を採用し、和式刃物の切れ味を代表する造りになっている

サイズ:全長375mm、刃渡り210mm、刃渡り210mm 本体重量:約430g 素材・材質:コアブレード/白紙鋼、合わせ材/軟鉄・クロムモリブデン積層鋼、ハンドル/紫檀 原産国:日本 ●ヨーロッパ・アメリカで人気の兼常作ダマスカス包丁 ●品質と美しい波紋(ダマスカス模様)がシェフの心をくすぐる ●世界で人気の日本の刃物。その技術の粋を集めて鍛えられた包丁 ●海外で絶大なる評価を得ている関兼常の高級ダマスカス和包丁シリーズ ●世界の高級レストランのシェフたちから熱い注目を集めている ●11層を織りなすダマスカス鋼は、ただ美しいだけでなく、強度、耐久性、切れ味すべてにおいてハイグレード ●ブレードに白紙を採用し、和式刃物の切れ味を代表する造りになっている

日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。 左利き用の方のための仕様です。 幻想的な波紋が美しい11層ダマスカス、白紙2号の本格的な切れ味。 天然木の紫檀のやさしい手触りと美しい風合い。 刃長165mmは出刃包丁の中では中くらいの長さで、やや小物からやや大きめの魚（だいたい15～40cmくらい）の捌きに適しています。 一番厚いところで約8mm。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 信頼の純日本製。福井県越前市の熟練の職人によって作られた包丁です。 全長 約300mm 刃長 約165mm（約270mm） 刃厚 約8mm 重さ 約380g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 紫檀/黒合板 鞘（サヤ） (なし)