シンプルで使い勝手が良い高品質な小型シースナイフのロングセラー 日本のみならずで海外でも高い評価を得ている服部刃物㈱のナイフHattori。 生産量が限られており、欠品すれば1~2年待ちは当たり前のナイフです。 ブレードはフラットグラインドに仕上げられています。 ブレード鋼材にはサビにくく鋭い切れ味のあUS-8を使用。 耐水性、耐久性に優れたマホガニー調の合板材を使ったハンドルは、美しい木目調もあり高級感があります。 岐阜県関市が誇る世界のHattori（服部刃物）、もちろん日本製。 全長 約162mm 刃長 約63mm 刃厚 3mm 重さ 約60g 鋼材 AUS-8ステンレス鋼 柄材 マホガニー合板柄 シース 革ケース

長年に渡り信頼を獲ているHattoriのハンティングナイフ 日本のみならずで海外でも高い評価を得ている服部刃物(株)のナイフHattori。 生産量が限られており、入手が非常に困難です。1~2年待ちは当たり前のナイフです。 ブレードはフラットグラインドに仕上げられています。 ブレード鋼材にはサビにくく鋭い切れ味のVG-10を使用。 耐水性、耐久性に優れたマホガニー調の合板材を使ったハンドルは、美しい木目調もあり高級感があります。 岐阜県関市が誇る世界のHattori（服部刃物）、もちろん日本製。 全長 約172mm 刃長 約75mm 刃厚 3.5mm 重さ 約75g 鋼材 VG-10 柄材 マホガニー合板柄 シース 革ケース

シンプルで使い勝手が良い高品質な小型シースナイフのロングセラー 日本のみならずで海外でも高い評価を得ている服部刃物㈱のナイフHattori。 生産量が限られており、欠品すれば1~2年待ちは当たり前のナイフです。 ブレードはフラットグラインドに仕上げられています。 ブレード鋼材にはサビにくく鋭い切れ味のあUS-8を使用。 フルタングの中子を丁寧に仕上げたスケルトン仕様。そのまま使っても、自分なりにアレンジすることもできる。 岐阜県関市が誇る世界のHattori（服部刃物）、もちろん日本製。 全長 約162mm 刃長 約63mm 刃厚 3mm 重さ 約45g 鋼材 AUS-8ステンレス鋼 シース 革ケース

日本の伝統的な剣鉈スタイルのナイフ。特徴的なシルエットの使い勝手のよい150mmの刀身。 鋭い切れ味の武生白2鋼を挟み込んだ多層鋼（ダマスカス鋼）。ボカシ仕上げの魅惑的な波紋が美しいブレード。ダマスカスの波紋の模様には個体差があります。 和包丁の「切付」型に似た独特のブレード形状は気高い山々の「尾根」を想い抱かせる。 このナイフは福井県の越前武生の熟練職人によって作られています。 信頼の兼常作、純日本製。 全長 約285mm 刃長 約150mm 刃厚 約4mm 重さ 約250g 鋼材 武生白2号 / 多層鋼 柄材 樫・ステンレス製ヒルト シース レザー

日本の伝統的な剣鉈スタイルのナイフ。使い勝手のよい150mmの刀身。 鋭い切れ味の武生白2鋼を挟み込んだ三層鋼。素朴な風合いが人気の黒打ちブレード。 和包丁の「切付」型に似た独特のブレード形状は気高い山々の「尾根」を想い抱かせる。 このナイフは福井県の越前武生の熟練職人によって作られています。 信頼の兼常作、純日本製。 全長 約285mm 刃長 約150mm 刃厚 約4mm 重さ 約250g 鋼材 武生白2号 / 三層鋼 柄材 樫・ステンレス製ヒルト シース レザー

ブレードとハンドルが一体型で丸洗いも出来て衛生的。ハンドルをプラスチックケースに繋げばハンドルを延長出来る。 日本のみならずで海外でも高い評価を得ている服部刃物(株)のナイフHattori。 厚さ約6mm、ややホローグラインドに研ぎ上げ、力強さと繊細さの両方を併せ持つブレード。 厚みがあるので、ハンドルを握った際にも安心感がある。 背側にはギザ刃。 プラスチックケースにハンドルを差し込めば、ハンドルの丸い穴にロックがかかって固定でき、ハンドルを延長したように使用できる。 ブーツナイフのように足に装着するためのベロクロのベルトが2本付属。（ブーツナイフではありません） キャンプ、釣り、ハイキングなど、アクティブなライフスタイルを送る方々に最適。 長年のロングセラー。 ブレード鋼材にはサビにくく研ぎ直しもしやすい420J2を使用。 フルタングの中子を丁寧に仕上げたスケルトン仕様。そのまま使っても、自分なりにアレンジすることもできる。 岐阜県関市が誇る世界のHattori（服部刃物）、もちろん日本製。 全長 約193mm 刃長 約90mm 刃厚 6mm 重さ 約100g 鋼材 420J2ステンレス鋼 シース プラスチックケース

長年に渡り信頼を獲ているHattoriのハンティングナイフ 日本のみならずで海外でも高い評価を得ている服部刃物㈱のナイフHattori。 生産量が限られており、入手が非常に困難です。1~2年待ちは当たり前のナイフです。 見事なホローグラインド。両側から薄く漉き上げ、切れ味を追及した見事な研ぎ上がり。 ブレード鋼材にはサビにくく耐靭性にも優れたステンレス鋼AUS-6を使用。 細く裁断したレザーをタイトに巻き上げて磨き上げた「レザーワッシャー」のハンドル。しっくり手に馴染み、上品で高級感があります。 岐阜県関市が誇る世界のHattori（服部刃物）、もちろん日本製。 全長 約373mm 刃長 約243mm 刃厚 6.8mm 重さ 約510g 鋼材 AUS-6 柄材 レザーワッシャー シース 革ケース

長年に渡り信頼を獲ているHattoriのハンティングナイフ 日本のみならずで海外でも高い評価を得ている服部刃物㈱のナイフHattori。 生産量が限られており、入手が非常に困難です。1~2年待ちは当たり前のナイフです。 見事なハマグリ刃（コンベックスグラインド）。刃こぼれを軽減しつつ、切れ味を両立した見事な研ぎ上がり。 ブレード鋼材にはサビにくく耐靭性にも優れたステンレス鋼AUS-6を使用。 細く裁断したレザーをタイトに巻き上げて磨き上げた「レザーワッシャー」のハンドル。しっくり手に馴染み、上品で高級感があります。 岐阜県関市が誇る世界のHattori（服部刃物）、もちろん日本製。 全長 約373mm 刃長 約243mm 刃厚 6.8mm 重さ 約459g 鋼材 AUS-6 柄材 レザーワッシャー シース 革ケース

和式ナイフを企画販売して40年超の歴史を持ち、多くのハンターから支持を得た「関兼常」シリーズ。 日本製にこだわり、良質な鋼材・職人による1本1本の熟練された手作業が評価され、世界でも注目をあびる事となりました。 切れ味が良く、長切れする日本製鋼材を十分に堪能できます。 パラコード巻きの青紙ダマスカスブレード「野生のカラスのごとき鋭さ」 アメリカ製のパラコードをハンドルに編み込んで巻いてあります。 パラコードは耐荷重250kgのミルスペック相当。 青紙2号を芯材にした15層ダマスカス鋼。 刃紋が浮かんで見える暈し（ボカシ）仕上げのブレード。 汎用性が高いシルエットで使い勝手のよい長さ125mmのブレード。 軽くて丈夫なナイロンケース仕様。 信頼の兼常作、日本製 Made in Japan. 全長 265mm 刃長 125mm 刃厚 3.5mm 重さ 約165g 鋼材 青紙2号 / 15層ダマスカス鋼 柄材 パラコード シース ナイロン

「よく切れ、錆びにくく、丈夫で気軽に使える家庭用包丁」がコンセプト。 シンプルを極めたデザインには、長年の包丁作りの経験が生かされており、使いやすくて愛着を抱かせる優れた包丁です。 モリブデン鋼DSR-1K6を採用した単層鋼（全ステンレス）で、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。 とりわけ「仕上げ研ぎ」にこだわり、素晴らしい切れ味となっています。 中子形状は 半背通し。ハンドル材の赤合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられており十分に丈夫です。とても握りやすく、軽くて快適な操作性を発揮します。 シンプルさを重視し製造コストを抑えたお手頃価格ながらも、非常に優れた包丁です。大変お勧め品です。 「ペティ135mm」は、野菜やフルーツの飾り切りなど小細工をするのに適した細身の短めの形状です。一般のご家庭での調理においても使い勝手が良く重宝するスタイルです。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長約240mm 刃長約135mm 刃厚1.5mm 重さ約52g 鋼材DSR-1K6　ステンレス鋼 柄材赤合板

ブランドネームの「兼常」は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前「兼常」にちなんでいます 鋭い切れ味、武生特殊鋼の炭素鋼、白2をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁 シンプルなデザインと高い品質は、長年使い込めば実感していただけます 信頼のロングセラー包丁です

ブランドネームの「兼常」は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前「兼常」にちなんでいます 鋭い切れ味、武生特殊鋼の炭素鋼、白2をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁 シンプルなデザインと高い品質は、長年使い込めば実感していただけます

ブランドネームの「兼常」は室町時代(14~23世紀)に実存した刀匠の名前「兼常」にちなんでいます 鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金10号を挟み込んだステン三層包丁 脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています 長年のベストセラー 刻印「名匠兼常作」が反対面に変更になりました

よく切れ錆びにも強いステンレス鋼VG-10、長年のベストセラーシリーズです。 剣型は適度な刃渡りと尖った切先でスリムなシルエットがスマートで人気があります。三徳型と同様に汎用性の高い万能型なスタイルです。 ハンドル材は丈夫で耐水性もある高品質な積層強化木（合板材）を使用しステンレスの口金付き。丁寧に磨き上げられた美しい仕上りです。 よく切れサビにも強いステンレス鋼VG-10を挟み込んだ三層鋼（本割込）。DP処理（脱炭防止処理）を施してあるので、芯材の硬度を長く維持できます。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。熟練の職人による研ぎで非常によく切れます。 信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市） 全長約305mm 刃長約180mm 刃厚1.8mm 重さ150g 鋼材VG-10/SUS410(ステンレス) 柄材黒合板/ステンレス口金 鞘（サヤ）KC-613（別売り）

サビナイフ14 MAGRARは、マグロなどの大型魚をさばくために設計された大型ナイフです。 ・釣り人の手になじむハンドルと、錆びにくいローカーボンステンレス製刃を採用したこのナイフは、海上での作業をより効率的かつ安全に進めるための理想的ツールとなっています。 ・このナイフは、釣り師のデザインを製品化しているため、実際の釣り現場で求められる機能性を備えています。 ・ブラック、レッド、ブルーの３種類からお選びください。 ・軽くて頑丈、耐水性にも優れたG10を凹凸に彫り、グリップ感を高めた握りやすいハンドルです。 ・ブレードの鋼材は錆びに強いローカーボンステンレスを使用。「海水にも錆びにくい」を実証済みです。 ・その他ネジなどに使用している素材もすべて18-8ステンレス材を使用しています。 ・ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製。ベルトに取り付けた時、ケースの角度が自由に調整でき、ワンタッチで取り外しができるコア社のﾛｯｸベルトクリップが標準装備されています。ベルトの幅は60mmまで使用可能です。 ・信頼のG.SAKAI社製 Made in Seki, Japan　 ■全長 375mm ■刃長 225mm ■刃厚 3mm ■重量 320g ■ブレード材 ローカーボンステンレス (HRC : 56 - 58) ■ハンドル材 G10 ■シース材 グラスファイバー強化ナイロン ■備考 ※未成年の販売につきましては、親権者の承諾が必要になります。

業務用包丁のロングセラー。研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。使い込むほどに信頼感が増す包丁です。 ブレードはいわゆる「全鋼」で、炭素鋼の単層鋼（無垢材）です。ステンレス鋼ではありませんので、錆びやすいので注意が必要です。 HRC硬度61±0.5の高硬度SK-95(SK-4)を使用し、鋭い切れ味で本職用として高いパフォーマンスを発揮します。 飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。 中子形状は 本通し（ハンドル部全部＝フルタング）で、口金は溶接されています。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられいます。まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。 「洋出刃270mm」は分厚い牛刀型の両刃のブレードで、魚の三枚おろしや、大型のエビやカニの切り分けなどに使われます。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長 約405mm 刃長 約270mm 刃厚 約4.0mm 重さ 約390g 鋼材 SK-95（SK-4）炭素鋼 柄材 黒合板 / 口金：ステンレス（溶接）

業務用包丁のロングセラー。研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。使い込むほどに信頼感が増す包丁です。 ブレードはいわゆる「全鋼」で、炭素鋼の単層鋼（無垢材）です。ステンレス鋼ではありませんので、錆びやすいので注意が必要です。 HRC硬度61±0.5の高硬度SK-95(SK-4)を使用し、鋭い切れ味で本職用として高いパフォーマンスを発揮します。 飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。 中子形状は 本通し（ハンドル部全部＝フルタング）で、口金は溶接されています。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられいます。まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。 「洋出刃240mm」は分厚い牛刀型の両刃のブレードで、魚の三枚おろしや、大型のエビやカニの切り分けなどに使われます。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長 約370mm 刃長 約240mm 刃厚 約4.0mm 重さ 約355g 鋼材 SK-95（SK-4）炭素鋼 柄材 黒合板 / 口金：ステンレス（溶接）

業務用包丁のロングセラー。研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。使い込むほどに信頼感が増す包丁です。 ブレードはいわゆる「全鋼」で、炭素鋼の単層鋼（無垢材）です。ステンレス鋼ではありませんので、錆びやすいので注意が必要です。 HRC硬度61±0.5の高硬度SK-95(SK-4)を使用し、鋭い切れ味で本職用として高いパフォーマンスを発揮します。 飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。 中子形状は 本通し（ハンドル部全部＝フルタング）で、口金は溶接されています。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと3か所でカシメられいます。まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。 「筋引270mm」は、主に牛ヒレ肉の筋取りの際に細く長いブレードを生かして引き切りする際に適した特殊な形状のスタイルです。刺身の薄切りやカルパッチョなどの削ぎ切りにも適しています。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長 約395mm 刃長 約270mm 刃厚 約2.5mm 重さ 約200g 鋼材 SK-95（SK-4）炭素鋼 柄材 黒合板 / 口金：ステンレス（溶接）

「よく切れ、錆びにくく、丈夫で気軽に使える家庭用包丁」がコンセプト。 シンプルを極めたデザインには、長年の包丁作りの経験が生かされており、使いやすくて愛着を抱かせる優れた包丁です。 モリブデン鋼DSR-1K6を採用した単層鋼（全ステンレス）で、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。 とりわけ「仕上げ研ぎ」にこだわり、素晴らしい切れ味となっています。 中子形状は 半背通し。ハンドル材の赤合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられており十分に丈夫です。とても握りやすく、軽くて快適な操作性を発揮します。 シンプルさを重視し製造コストを抑えたお手頃価格ながらも、非常に優れた包丁です。大変お勧め品です。 「剣型180mm」は、大変使い勝手が良いスタイルで、「三徳」同様に人気があるモデルです。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長 約305mm 刃長 約180mm 刃厚 1.5mm 重さ 約115g 鋼材 DSR-1K6　ステンレス鋼 柄材 赤合板

槌目の凸凹は、食材が包丁に付着しにくくする役目を果たし切り離れを助け切れ味を助長します。よく切れ、錆びにも強いステンレス特殊鋼V金1号を挟み込んだスレンレス三層鋼包丁。熟練職人による最終刃付け。スパッと優れた切れ味は、とても気持ち良いし、食材もおいしく頂けます。黒合板のハンドルは、吸水性が低く、耐腐食性に優れています。職人の手による磨き上げも美しい。上部の中子（金属部）が通っているので丈夫です。日本製 全長：340mm　刃長：約210mm　刃厚：約1.8mm　重さ：170g 鋼材：V金1号　ステンレス鋼/SUS410ステンレス　 柄材：黒合板

よく切れ錆びにも強いステンレス鋼VG-1、鎚目磨きの表情が美しい人気のシリーズです。 薄刃型は身幅が広いので白菜などの菜物や根菜類などのカットに適し、刃先が尖った包丁が苦手な人に人気の包丁です。 ハンドル材は丈夫で耐水性もある高品質な積層強化木（合板材）を使用しステンレスの口金付き。丁寧に磨き上げられた美しい仕上りです。 よく切れサビにも強いステンレス鋼VG-1を挟み込んだ三層鋼。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。熟練の職人による研ぎで非常によく切れます。 鎚目磨きは風合いが美しいだけでなく、食材がブレード面にくっつきにくいこともあり、切れ味を助長し切離れよく快適にカットできます。 信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市） 全長約290mm 刃長約165mm 刃厚1.8mm 重さ175g 鋼材VG-1/SUS410(ステンレス) 柄材黒合板/ステンレス口金

よく切れ錆びにも強いステンレス鋼VG-1、鎚目磨きの表情が美しい人気のシリーズです。 剣型は適度な刃渡りと尖った切先でスリムなシルエットがスマートで人気があります。三徳型と同様に汎用性の高い万能型なスタイルです。 ハンドル材は丈夫で耐水性もある高品質な積層強化木（合板材）を使用しステンレスの口金付き。丁寧に磨き上げられた美しい仕上りです。 よく切れサビにも強いステンレス鋼VG-1を挟み込んだ三層鋼。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。熟練の職人による研ぎで非常によく切れます。 鎚目磨きは風合いが美しいだけでなく、食材がブレード面にくっつきにくいこともあり、切れ味を助長し切離れよく快適にカットできます。 信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市） 全長 約303mm 刃長 約180mm 刃厚 1.8mm 重さ 155g 鋼材 VG-1/SUS410(ステンレス) 柄材 黒合板/ステンレス口金

抜群の切れ味が長続きする「粉末ハイス鋼スーパーゴールドⅡ」採用のハイスペック包丁 切れ味の良し悪しを大きく左右する刃部（芯材）には、耐摩耗性、耐靱性に非常に優れた最高の刃物鋼と称される「粉末ハイス鋼」を採用。その硬度はHRC：61±0.5。数値が示す通り最高グレードの切れ味を誇ります。 ご注意いただきたいのは、いくらよく切れ、切れ味が長続きするとはいえ、使用していくうちに切れ味は徐々に鈍ってきます。ご自分で研ぎ直しを際には、硬度が高い刃物を研ぐ用の砥石を推奨します。 「三徳165mm」は一般のご家庭では一番使い勝手がいいサイズだと思います。 見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。 信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市） 全長 約295mm 刃長 約165mm 刃厚 2mm 重さ 約170g 鋼材 スーパーゴールドⅡ/SUS410ステンレス 柄材 黒合板/ステンレス

全長:400mm 刃長:270mm 鋼材:青紙2号炭素鋼/SUS410ステンレス(割込) 柄部材質:黒合板/口金:ステンレス 高級刃物に使われることで名高い日立金属が製造する炭素合金鋼、「青鋼(青紙2号)」を採用したステン割込包丁。抜群の切れ味と、切れ味が長続きするすることが大きな特徴の優れた包丁です。