ずっしりと重みのある本格的な出刃包丁。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 このシリーズの出刃では最大のサイズです。 厚さは一番厚いところで約10mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約410mm 刃長 約240mm 刃厚 約10mm 重さ 約620g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

ずっしりと重みのある本格的な出刃包丁。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 比較的大きめの魚を捌く際に用いる出刃です。 厚さは一番厚いところで約9mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約370mm 刃長 約210mm 刃厚 約9mm 重さ 約445g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

ずっしりと重みのある本格的な出刃包丁。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 やや大きめの魚を捌く際に用いる出刃です。 厚さは一番厚いところで約8mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約335mm 刃長 約180mm 刃厚 約8mm 重さ 約310g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

サイズ:全長:31cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:28cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼　白紙3号　鋼付 柄材：朴の木　プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:27cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:24cm 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

切れ味と錆びにくさを併せ持つステン鋼付けの和包丁シリーズ。 裏スキ加工がしっかり有り、砥石を当てるとよりシャープに研ぎあがります。 ステンレス鋼でありながら本格的な和包丁です。 鋼材:AUS-8/SUS430　ステンレス（鋼付） 柄材：PC口朴柄 信頼の日本製です。