肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。 このKC-334皮ハギは、プロの食肉現場や、ハンターが猪やシカなどのジビエの皮を剥く際に用いられ、湾曲したカーブが特徴のブレード形状。 焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan 全長 280mm 刃長 170mm 刃厚 2.2mm 重さ 約130g 鋼材 SKD-12（全鋼） 柄材 ローズウッド

皮ハギに適したカーブしたブレード。青綱を使用した片刃の抜群の切れ味。 天然木ケヤキ（欅）の美しい木目と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 日本が誇る最高級のはがね「青綱」を使用した鋭い切れ味。 弧を描くカーブしたブレードは手元に近いところで作業ができ、軽くて大変使いやすいと評判です。 信頼の純日本製 全長 約214mm 刃長 約90mm 刃厚 約2～2.2mm 重さ 約70g 鋼材 青綱/軟鉄（片刃） 柄材 天然木ケヤキ/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)