品番：13425 母材厚：2.0mm 刃渡：175mm 重量：105g 日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。 研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。 刀身の材質：ハガネ 材質詳細： カーボン 0.95% 口金： なし 硬度：HRC　60 中子形状： 本通し サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：天然木（ローズ）

解体包丁として多くのハンターさんにご愛用いただいています。 使用する用途、部位によって扱いやすいブレード形状があります。愛用者の中には5種類すべてを揃えている方も多いです。 このCW-34 皮ハギはプロの食肉現場や、ハンターが猪やシカなどのジビエの皮を剥く際に用いられ、湾曲したカーブが特徴のブレード形状。 焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 耐久性のあるフルタング（全通し）の頑丈な構造。 天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 携帯に便利な専用ナイロンケース付属。ブレードをしっかり保護し、かつ軽くて好評です。ベルトに通せば腰から下げて携帯できます。 信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan 全長 280mm 刃長 170mm 刃厚 2.2mm 重さ 130g 鋼材 SKD-12（全鋼） 柄材 天然木 ケース ナイロン製

肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。 このKC-334皮ハギは、プロの食肉現場や、ハンターが猪やシカなどのジビエの皮を剥く際に用いられ、湾曲したカーブが特徴のブレード形状。 焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。 信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan 全長 280mm 刃長 170mm 刃厚 2.2mm 重さ 約130g 鋼材 SKD-12（全鋼） 柄材 ローズウッド

皮ハギに適したカーブしたブレード。青綱を使用した片刃の抜群の切れ味。 天然木ケヤキ（欅）の美しい木目と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 日本が誇る最高級のはがね「青綱」を使用した鋭い切れ味。 弧を描くカーブしたブレードは手元に近いところで作業ができ、軽くて大変使いやすいと評判です。 信頼の純日本製 全長 約214mm 刃長 約90mm 刃厚 約2～2.2mm 重さ 約70g 鋼材 青綱/軟鉄（片刃） 柄材 天然木ケヤキ/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)