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肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。
このKC-334皮ハギは、プロの食肉現場や、ハンターが猪やシカなどのジビエの皮を剥く際に用いられ、湾曲したカーブが特徴のブレード形状。
焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。
信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan
全長 280mm
刃長 170mm
刃厚 2.2mm
重さ 約130g
鋼材 SKD-12(全鋼)
柄材 ローズウッド
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