繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 サイズ：全長265mm、刃渡り135mm ●本体重量：170g ●素材・材質：鋼材…日立安来鋼　黄紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ■繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 【仕様/規格】 ■サイズ：全長250mm、刃渡り120mm ■本体重量：165g ■素材・材質：鋼材…日立安来鋼　黄紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：全長225mm×刃渡り105mm 本体重量：125g 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 黄紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：全刃渡り360mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り330mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

サイズ：刃渡り270mm ●本体重量： ●素材・材質：鋼材…日立安来鋼　白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り240mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り210mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り180mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り360mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

特徴 熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格。 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り330mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口 生産国 日本

繊細な日本料理を支える高品質な和包丁。 仕様 サイズ：刃渡り300mm 素材・材質：鋼材/日立安来鋼 白紙3号(鋼付)、柄材/朴の木 水牛口

【特長】 ●熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 【仕様】 ■サイズ：刃渡り270mm ■素材・材質：鋼材…日立安来鋼　白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口 【原産国】 ●日本

サイズ:刃渡り240mm 鋼材:白紙3号(鋼付) 柄材：朴/水牛口 原産国:日本 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できる ●水牛口はさらに高級感を漂わせる ●日本の伝統製法で作られた本格和包丁 ●プロの道具として腕に恥じないクラスの和包丁 ●【お手入れ1】 鋼なので錆びる。使用後はよく乾かしてからご収納ください ●【お手入れ2】 長期間ご使用の無い場合には、刃物用椿油を塗っておく事をお勧めする ●※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください

サイズ:全長345mm、刃渡り210mm、刃幅30mm、刃身厚3mm 本体重量:約120g 素材・材質:ブレード/日本鋼(ハガネ)霞研ぎ、ハンドル/水牛口付朴(ホウ)木 原産国:日本 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できる ●水牛口はさらに高級感を漂わせる ●日本の伝統製法で作られた本格和包丁 ●プロの道具として腕に恥じないクラスの和包丁 ●【お手入れ1】 鋼なので錆びる。使用後はよく乾かしてからご収納ください ●【お手入れ2】 長期間ご使用の無い場合には、刃物用椿油を塗っておく事をお勧めする ●※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください

サイズ:全長315mm、刃渡り180mm、刃幅28mm、刃身厚3mm 本体重量:約100g 素材・材質:ブレード/日本鋼(ハガネ)霞研ぎ、ハンドル/水牛口付朴(ホウ)木 原産国:日本 本格和包丁「本匠兼正」。霞研ぎの刀身は綺麗な紋様と切れ味が特徴。和食職人の技を余すことなく発揮できる ●水牛口はさらに高級感を漂わせる ●日本の伝統製法で作られた本格和包丁 ●プロの道具として腕に恥じないクラスの和包丁 ●【お手入れ1】 鋼なので錆びる。使用後はよく乾かしてからご収納ください ●【お手入れ2】 長期間ご使用の無い場合には、刃物用椿油を塗っておく事をお勧めする ●※冷凍食品は必ず解凍してからお使いください

刀身全体に浮かび上がる神秘的なダマスカスの紋様と高級感漂う紫檀柄。 究極の切れ味を誇る青紙2号を熟練職人により鍛え上げられた一品です。 切付包丁 万能包丁でどのような用途でも使用できますが、先端がとがっているため先端を使用した調理が得意になります。 海外でとても人気があるデザインです。 全長：約310ｍｍ　刃長：約170mm 刃厚：約3.0mm　重さ：125g ブレード鋼材：青紙2号/11層ダマスカス　両刃 柄材：紫檀/黒合板　くり型

刀身全体に優雅に浮かび上がる神秘なダマスカスの紋様と、高級感漂う紫檀柄。究極の切れ味を誇る青紙2号を熟練職人により鍛え上げられた逸品です。 鋼材:青紙2号/11層ダマスカス鋼 柄材:紫檀/黒合板口 くり型 信頼の日本製です。

刀身全体に優雅に浮かび上がる神秘なダマスカスの紋様と、高級感漂う紫檀柄。究極の切れ味を誇る青紙2号を熟練職人により鍛え上げられた逸品です。 鋼材:青紙2号/11層ダマスカス鋼 柄材:紫檀/黒合板口 くり型 信頼の日本製です。 ブレードの長さ:16.5 センチメートル 商品重量:0.2 キログラム

熟練職人によって鍛造されたダマスカスブレード。 ボカシ仕上げで神秘的に浮かび上がるダマスカスの紋様は日本の伝統美を象徴するかのようです。 鋼材は、日本が誇る高級刃物材「青紙２号」を使用。抜群の切れ味を誇ります。 ハンドルは、いわゆる「くり型」と呼ばれる和包丁特有の形状。高級感漂う天然木の紫檀を使用しています。 信頼の兼常作、純日本製 注意.高級炭素鋼を使用していますので、錆びやすい性質があります。 使用後は、汚れ・水分を落とすなどお手入れが必要です。 全長約370mm 刃長約210mm 刃厚3.0mm 重さ約150g 鋼材青紙２号鋼 （11層ダマスカス） 柄材紫檀/黒合板　くり型

「よく切れ、錆びにくく、丈夫で気軽に使える家庭用包丁」がコンセプト。 シンプルを極めたデザインには、長年の包丁作りの経験が生かされており、使いやすくて愛着を抱かせる優れた包丁です。 モリブデン鋼DSR-1K6を採用した単層鋼（全ステンレス）で、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。 とりわけ「仕上げ研ぎ」にこだわり、素晴らしい切れ味となっています。 中子形状は 半背通し。ハンドル材の赤合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられており十分に丈夫です。とても握りやすく、軽くて快適な操作性を発揮します。 シンプルさを重視し製造コストを抑えたお手頃価格ながらも、非常に優れた包丁です。大変お勧め品です。 「ペティ135mm」は、野菜やフルーツの飾り切りなど小細工をするのに適した細身の短めの形状です。一般のご家庭での調理においても使い勝手が良く重宝するスタイルです。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長約240mm 刃長約135mm 刃厚1.5mm 重さ約52g 鋼材DSR-1K6　ステンレス鋼 柄材赤合板

「よく切れ、錆びにくく、丈夫で気軽に使える家庭用包丁」がコンセプト。 シンプルを極めたデザインには、長年の包丁作りの経験が生かされており、使いやすくて愛着を抱かせる優れた包丁です。 モリブデン鋼DSR-1K6を採用した単層鋼（全ステンレス）で、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。 とりわけ「仕上げ研ぎ」にこだわり、素晴らしい切れ味となっています。 中子形状は 半背通し。ハンドル材の赤合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられており十分に丈夫です。とても握りやすく、軽くて快適な操作性を発揮します。 シンプルさを重視し製造コストを抑えたお手頃価格ながらも、非常に優れた包丁です。大変お勧め品です。 「剣型180mm」は、大変使い勝手が良いスタイルで、「三徳」同様に人気があるモデルです。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長 約305mm 刃長 約180mm 刃厚 1.5mm 重さ 約115g 鋼材 DSR-1K6　ステンレス鋼 柄材 赤合板

「よく切れ、錆びにくく、丈夫で気軽に使える家庭用包丁」がコンセプト。 シンプルを極めたデザインには、長年の包丁作りの経験が生かされており、使いやすくて愛着を抱かせる優れた包丁です。 モリブデン鋼DSR-1K6を採用した単層鋼（全ステンレス）で、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。 とりわけ「仕上げ研ぎ」にこだわり、素晴らしい切れ味となっています。 中子形状は 半背通し。ハンドル材の赤合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられており十分に丈夫です。とても握りやすく、軽くて快適な操作性を発揮します。 シンプルさを重視し製造コストを抑えたお手頃価格ながらも、非常に優れた包丁です。大変お勧め品です。 薄刃型は身幅が広いので白菜などの菜物や根菜類などのカットに適し、刃先が尖った包丁が苦手な人に人気の包丁です。 信頼の日本製、岐阜県関市産。 全長約290mm 刃長約165mm 刃厚1.5mm 重さ約125g 鋼材DSR-1K6　ステンレス鋼 柄材赤合板

サイズ:刃渡り180mm 素材・材質:刃部鋼材/VG-2ステンレス/SUS410ステンレス(三層鋼) 柄材/黒合板 原産国:日本 ブランドネームの「兼常」は室町時代(14~38世紀)に実存した刀匠の名前「兼常」にちなんでいます 鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金2号を挟み込んだステン本割込包丁 脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています