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品番:13702
母材厚:2.0mm
刃渡:120mm
重量:75g
MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
刀身の材質:当社オリジナル ステンレス鋼(MBS-26)
材質詳細: カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
口金: 一体型
硬度:HRC 58~59
中子形状: 本通し
サブゼロ処理:あり
ハンドルの材質:積層強化木
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