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19102 生ハム トリミングナイフ(左刃付/右利き)正広
¥12,650
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品番:19102
刃渡:120mm
重量:約70g
業務用包丁メーカーが製造した生ハムナイフ シリーズ。
刃先が波刃になっているため、刃が入りやすく、プロの方はもちろん、熟練者でない方でも簡単に切り分けることができます。
鋼材は、切れ味の持続性に優れた、弊社オリジナルのステンレス鋼材を使用しております。
ハンドル部分は、耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使用しております。
刀身の材質:当社オリジナル ステンレス鋼(MBS-26)
材質詳細: カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金: 一体型
硬度:HRC 58~59
中子形状: 差し込み
サブゼロ処理:あり
ハンドルの材質:ポリアセタール樹脂
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