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包丁 41103 正広作 身卸 SSS 厚口 頭オトシ
¥11,000
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品番:41103
母材厚:3.0mm
刃渡:235mm
重量:250g
特殊包丁シリーズは、なかなか手に入らない特殊包丁の数々です。
正広の技術の粋を集めた名作です。
刀身の材質:当社オリジナル ステンレス鋼(MBS-26)
材質詳細: カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金: なし
硬度:HRC 58~59
中子形状: 本通し
サブゼロ処理:なし
ハンドルの材質:天然木
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