ずっしりと重みのある本格的な出刃包丁。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 このシリーズの出刃では最大のサイズです。 厚さは一番厚いところで約10mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約410mm 刃長 約240mm 刃厚 約10mm 重さ 約620g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

おもに中部圏のうなぎ屋さんが使用している名古屋型鰻裂。 天然木の朴の木の白い美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼を使用した鋭い切れ味。 身幅が約24mm、厚さが約3.5mmの直線型の片刃の特殊形状のブレード。 信頼の純日本製 全長 約220mm 刃長 約110mm 刃厚 約3.5mm 重さ 約80g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

「身幅が広い柳刃」というか「身幅が狭い出刃」というか、汎用性が広い身卸出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 身幅は約50mm、厚さは一番厚いところで約7mm。魚の三枚おろしから、柵切りまで捌ける形状です。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製 全長 約395mm 刃長 約240mm 刃厚 約７mm 重さ 約280g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

「身幅が広い柳刃」というか「身幅が狭い出刃」というか、汎用性が広い身卸出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 身幅は約45mm、厚さは一番厚いところで約7mm。魚の三枚おろしから、柵切りまで捌ける形状です。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製 全長 約365mm 刃長 約210mm 刃厚 約7mm 重さ 約280g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

通常の出刃より薄くて軽いのでアジなど小さめの魚には使いやすいのが薄出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 厚さは一番厚いところで約4mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約265mm 刃長 約135mm 刃厚 約4mm 重さ 約140g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

通常の出刃より薄くて軽いのでアジなど小さめの魚には使いやすいのが薄出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 厚さは一番厚いところで約4mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約240mm 刃長 約120mm 刃厚 約4mm 重さ 約120g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

通常の出刃より薄くて軽いのでアジなど小さめの魚には使いやすいのが薄出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 厚さは一番厚いところで約4mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約220mm 刃長 約105mm 刃厚 約4mm 重さ 約90g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

通常の出刃より薄くて軽いのでアジなど小さめの魚には使いやすいのが薄出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 厚さは一番厚いところで約4mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約200mm 刃長 約90mm 刃厚 約4mm 重さ 約80g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

通常の出刃より細身の出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 柄の付け根から刃先までが約180mmで実際の刃の長さは約170mmです。 厚さは一番厚いところで約5mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約315mm 刃長 約170mm（約180mm） 刃厚 約5mm 重さ 約195g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

通常の出刃より細身の出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 柄の付け根から刃先までが約165mmで実際の刃の長さは約155mmです。 厚さは一番厚いところで約4.5mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約295mm 刃長 約170mm（約180mm） 刃厚 約4.5mm 重さ 約150g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

通常の出刃より細身の出刃。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 柄の付け根から刃先までが約150mmで実際の刃の長さは約140mmです。 厚さは一番厚いところで約4mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約270mm 刃長 約140mm（約150mm） 刃厚 約4mm 重さ 約120g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

ずっしりと重みのある本格的な出刃包丁。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 比較的大きめの魚を捌く際に用いる出刃です。 厚さは一番厚いところで約9mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約370mm 刃長 約210mm 刃厚 約9mm 重さ 約445g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

ずっしりと重みのある本格的な出刃包丁。 天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。 昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。 「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。 やや大きめの魚を捌く際に用いる出刃です。 厚さは一番厚いところで約8mm。 昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。 信頼の純日本製。 全長 約335mm 刃長 約180mm 刃厚 約8mm 重さ 約310g 鋼材 白紙3号/軟鉄（片刃） 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ） (なし)

サイズ(約):全長/188mm、刃渡り/75mm、刀身厚/2.5mm、刃体/75mm 本体重量:約100g 素材・材質:ブレード材/ローカーボンステンレス(H-1と同等以上のサビに強い鋼材)、ハンドル材/FRN(ガラス繊維強化ナイロン)、ネジ/18-8ステンレス、ケース/グラスファイバー強化ナイロン コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 原産国:日本 サビナイフシリーズの中でも特殊な、鎌型セレーションナイフ 刃は強靭で切れ味鋭く、鯵などの小型魚からワラサ、70cmを超える真鯛など大型魚まで、いずれも簡単に活け締めできる 釣りの現場のみならず多用途で、巻き付いたロープや、道なき山で行方を邪魔するツルなどをスパッと切り裂くのに適した、鎌形のナイフ ローカーボンステンレスというH-1と同等以上サビに強い鋼材をブレード使用 ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ベルトに取り付けたとき、ケースの角度が自由に調整でき、ワンタッチで取り外しが出来るコア社のロックベルトクリップを標準装備 その他ネジなどもすべて18-8ステンレス材を使用している 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている

サイズ(約):全長/258mm、刃渡り/130mm、刃幅/28mm、刀身厚/2.5mm、刃体/130mm 本体重量:約150g 素材・材質:ブレード材/ローカーボンステンレス(H-1と同等以上のサビに強い鋼材)、ハンドル材/FRN(ガラス繊維強化ナイロン)、ネジ/18-8ステンレス、ケース/グラスファイバー強化ナイロン コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 原産国:日本 驚異の耐食性。サビないナイフ、サビナイフ 釣り人に必携。腹割きから鱗落としまで、海、渓流を問わず活躍 オーソドックスなデザインで、魚のみならず、アウトドア、キャンプの場面から獣の解体にまで、広く使用できる ローカーボンステンレスというH-1と同等以上サビに強い鋼材をブレード使用 ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ベルトに取り付けたとき、ケースの角度が自由に調整でき、ワンタッチで取り外しが出来るコア社のロックベルトクリップを標準装備 その他ネジなどもすべて18-8ステンレス材を使用している 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている

サイズ(約):全長/258mm、刃渡り/130mm、刃幅/28mm、刀身厚/2.5mm、刃体/130mm 本体重量:約150g 素材・材質:ブレード材/ローカーボンステンレス(H-1と同等以上のサビに強い鋼材)、ハンドル材/FRN(ガラス繊維強化ナイロン)、ネジ/18-8ステンレス、ケース/グラスファイバー強化ナイロン コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 原産国:日本 驚異の耐食性。サビないナイフ、サビナイフ 釣り人に必携。腹割きから鱗落としまで、海、渓流を問わず活躍 オーソドックスなデザインで、魚のみならず、アウトドア、キャンプの場面から獣の解体にまで、広く使用できる ローカーボンステンレスというH-1と同等以上サビに強い鋼材をブレード使用 ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ベルトに取り付けたとき、ケースの角度が自由に調整でき、ワンタッチで取り外しが出来るコア社のロックベルトクリップを標準装備 その他ネジなどもすべて18-8ステンレス材を使用している 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている

サイズ(約):全長/258mm、刃渡り/130mm、刃幅/28mm、刀身厚/2.5mm、刃体/130mm 本体重量:約150g 素材・材質:ブレード材/ローカーボンステンレス(H-1と同等以上のサビに強い鋼材)、ハンドル材/FRN(ガラス繊維強化ナイロン)、ネジ/18-8ステンレス、ケース/グラスファイバー強化ナイロン コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 原産国:日本 驚異の耐食性。サビないナイフ、サビナイフ 釣り人に必携。腹割きから鱗落としまで、海、渓流を問わず活躍 オーソドックスなデザインで、魚のみならず、アウトドア、キャンプの場面から獣の解体にまで、広く使用できる ローカーボンステンレスというH-1と同等以上サビに強い鋼材をブレード使用 ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ベルトに取り付けたとき、ケースの角度が自由に調整でき、ワンタッチで取り外しが出来るコア社のロックベルトクリップを標準装備 その他ネジなどもすべて18-8ステンレス材を使用している 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている

サイズ(約):全長/258mm、刃渡り/130mm、刃幅/28mm、刀身厚/2.5mm、刃体/130mm 本体重量:約150g 素材・材質:ブレード材/ローカーボンステンレス(H-1と同等以上のサビに強い鋼材)、ハンドル材/FRN(ガラス繊維強化ナイロン)、ネジ/18-8ステンレス、ケース/グラスファイバー強化ナイロン コアロックベルトクリップ付属:ベルト幅38mmまで使用可能 原産国:日本 驚異の耐食性。サビないナイフ、サビナイフ 釣り人に必携。腹割きから鱗落としまで、海、渓流を問わず活躍 オーソドックスなデザインで、魚のみならず、アウトドア、キャンプの場面から獣の解体にまで、広く使用できる ローカーボンステンレスというH-1と同等以上サビに強い鋼材をブレード使用 ケースは軽くて衝撃に強いグラスファイバー強化ナイロン製 ベルトに取り付けたとき、ケースの角度が自由に調整でき、ワンタッチで取り外しが出来るコア社のロックベルトクリップを標準装備 その他ネジなどもすべて18-8ステンレス材を使用している 刃は強靭で切れ味鋭く、刃持ちも抜群 錆に抜群に強いので、海での使用も可能。ダイバーにも愛用されている

形も大きさもちょうどいいので、魚の内臓取りやさばきに便利。刃の形状は幅の狭い出刃の一種ですが、両面に刃が付いています（両刃）。 源兼正 Bシリーズはプロ用の高級和包丁。ブレードの刃先コアは日本製のハイカーボン鋼を鍛造し、軟鉄を溶接して作られており、高い切断性能と長い切れ味保持力を実現。伝統的な天然木製ハンドルとプラスチックボルスター。天然木の朴の木の白い美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。昔ながらの日本鋼を使用した鋭い切れ味。 刃長 約120mm 鋼材 白紙3号 両刃 柄材 朴の木/プラスチック 鞘（サヤ）なし

サイズ:全長:31cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:28cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼　白紙3号　鋼付 柄材：朴の木　プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:27cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:24cm 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。

サイズ:全長:41cm 日本料理の様々な用途に応える豊富なサイズと形状の種類。 確かな切れ味と品質は、長くご愛用していただける包丁です。 鋼材:日立安来鋼 白紙3号 鋼付 柄材:朴の木 プラ口 信頼の日本製です。